Salade Caprese


Salade Caprese


Salade Caprese


Voici dans mon esprit la salade italienne par excellence ; elle ressemble même au drapeau national italien.

Le rouge des tomates mûres et succulentes, le vert du basilic parfumé, et le blanc des fromages bocconcini. Pas assez italienne pour vous ? Et bien, que diriez-vous de la couronner avec un filet de vinaigre balsamique et une belle huile d’o

live extra vierge italienne.

Profitez de cette recette classique de salade caprese italienne !

TEMPS DE PRÉPARATION :     10 minutes

TEMPS TOTAL:    10 minutes

TYPE DE PLAT :   Salade

CUISINE :    Italienne

PORTIONS:    2 portions

Ingrédients :

  • 6 boules de mozzarella au lait de bufflonne (de taille légèrement supérieure à une balle de golf) ou, si indisponible, utilisez des boules de bocconcini, tranchées en 5 à 6 rondelles
  • 6 tomates Roma, coupées en tranches de même épaisseur que le fromage
  • Feuilles de basilic frais, pour la garniture
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d’olive extra vierge
  • Flocons de sel de mer
  • Poivre moulu

Instructions :

  1. Sur une grande assiette plate (si vous partagez), commencez au centre de l’assiette et placez une rondelle de tomate, suivie d’une rondelle de fromage qui couvre la moitié de la tomate, puis d’une feuille de basilic qui couvre la moitié du fromage.
  2. Continuez ce schéma en spirale en partant du centre de l’assiette.
  3. Arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
  4. Assaisonnez avec du sel de mer frotté et du poivre fraîchement moulu.
  5. Si vous servez individuellement, suivez le même ordre que ci-dessus, mais empilez les éléments au centre des assiettes (2 tranches et feuilles de chaque devraient suffire pour une entrée légère).
  6. Terminez en versant un peu d’huile d’olive sur les piles, puis ajoutez un peu de vinaigre balsamique. Veillez à garnir l’assiette autour des piles avec un peu d’huile d’olive pour un effet visuel.
    1. Assaisonnez avec du sel de mer frotté et du poivre fraîchement moulu.

Bon appétit !

 

 

Add Comment